Обязанности:

- Организация деятельности цеха производства в части обеспечения выполнения производственного задания и использования основных и оборотных средств

- Обеспечение готовности участка к работе, расстановки рабочих и бригад, организация процесса обвалки и жиловки сырья исходя из производственного задания

- Контроль хода работы, полноты и правильности выполнения работниками производственного задания, своевременно внесение необходимых коррективов

- Контроль соблюдения работниками технологического процесса разделки сырья и качества выпускаемой продукции

- Выполнение и контроль в течение смены соблюдения работниками подразделения требований стандартов работ, санитарных правил, правил внутреннего трудового распорядка, требований системы ХАССП

- Проведение паспортизации поступающего сырья, а также после разделки

- Контроль веса, и температуры сырья, поступающего на разделку, а так же после разделки с периодичностью, установленной в программе производственного контроля

- Контроль температурных режимов помещений сырьевого участка

- Обеспечение идентификацию партий сырья, их учет и последовательное срабатывание, расстановку сырья в камере хранения жилованного сырья

- Организация передачи сырья в другие подразделения

- Ведение учетной документации, своевременная отчетность

- Участие в мероприятиях по предупреждению брака и повышению качества продукции

- Контроль технически правильной эксплуатации оборудования и других основных средств, закрепленных за подразделением

Требования:

- Высшее профильное образование с полученной квалификацией - технолог пищевого производства, ветеринарный врач.

- Опыт работы в аналогичной должности мясоперерабатывающей промышленности от 1 года

- Уверенный пользователь ПК.

Условия:

- МЕСТО РАБОТЫ: КУРСКАЯ ОБЛАСТЬ с. Линец.

- Оформление в соответствии с ТК РФ.

- Предоставление жилья иногородним сотрудникам.

- Бесплатный трансфер.

- Дотационное питание с столовой.